zig'ir moyi

0
609
Lein-neft-sotib-2

Ziravorlar yog'i: mazali, sog'lom va ko'p qirrali

zig'ir moyi ko'p asrlar davomida eng yaxshi yog'lardan biri hisoblanadi. Buning sababi asosan qimmatli va foydali ozuqa moddalari va yog 'kislotasi tarkibida bo'ladi. Ziravorlar yog'i ko'plab naturopatlar va nutritionistlar tomonidan muvozanatli dieta uchun qimmatbaho qurilish bloki hisoblanib, shifokorlar o'simlik yog'ining ijobiy ta'siriga tobora ko'proq ishonishmoqda. Ushbu maqolada zig'ir tolali va zig'ir tolali yog'lar haqida barcha muhim ma'lumotni qanday qilib to'pladingiz?

Dastur va ta'sir

Flaxseed yog'i ko'plab jismoniy kasalliklarni davolash uchun O'rta asrlarda va antik davrlarda ishlatilgan. 15 da. XIX asrda ko'plab taniqli rassomlar yuqori sifatli yog'ni kashf etishdi va uni neft bo'yoqlari ishlab chiqarish uchun ishlatishdi.

Lein-neft-2
Bugungi kunda zig'ir moylarini turli xil shakllarda va kundalik hayotning ko'plab sohalarida ishlatamiz. Oshxonada, tibbiy maqsadlarda, sanoatda yoki zanaatko'mir yog'ida ko'plab mahsulotlarda muhim tarkibiy bo'ladimi?

Shu bilan birga, yog'ning ahamiyati, xususan, butun yurak-qon tomir tizimi va suyaklar va bo'g'imlarga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadigan qimmatli sog'lig'i. Eng oxirida zig'ir tolali yog'i ajoyib ta'mga ega va hatto yog'ochni shimdirish uchun juda mashhur - haqiqiy uy sharoitida yo'qolib ketmasligi kerak.

Zig'ir urug'ining maxsus xususiyatlari

Zig'ir tolali zig'ir daraxti tayyorlangan va uzoq vaqt davomida oshxonada eng qimmatli o'simlik moylaridan biri hisoblanadi. Lotin nomi Linum usitatissimum. Oshxonada har xil idishlarni tayyorlash uchun mukammal tarzda ishlatiladi. Achchiq achchiq ta'mi, boshqa narsalar qatori, salatalarni tozalash uchun idealdir. Odamlar Linum usitatissimumning ko'plab afzalliklarini qadrlashardi va shuning uchun oshxonada tobora ko'proq foydalanilgan, kosmetika ishlab chiqarish uchun ham foydalanilgan.

Lein-neft koni-2Linum usitatissimum yog'i Omega-3 yog 'kislotalariga juda boy, shuning uchun ham parhezni muvozanat bilan to'ldirish uchun ideal. Omega 3 yog 'kislotalari bilan bog'langan ijobiy atributlar yaxshi ma'lum:

- Siz yurak-qon tomir kasalliklari uchun birinchi tanlovsiz.
- Ular ko'z ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Ular miyani kuchaytiradilar.
- Ular konsentratsiyalashda davom etishga yordam beradi.

Bundan tashqari, Linum usitatissimum yog 'bir qator boshqa sog'lom tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Ushbu sog'lom aralash, qon lipid darajalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va xolesterin miqdorini sezilarli darajada yaxshilaydi. Shu sababli, zig'ir yog'i tibbiy nazorat ostida xolesterin darajasini pasaytirish uchun ko'pincha muqobil davolash usuli sifatida ishlatiladi.
Diabet kasalligi - bu zamburug' moy bilan nazorat qilinishi yoki oldini olish mumkin bo'lgan boshqa kasallikdir, shuning uchun odamlar allaqachon ta'sirlangan insonlar zarur bo'lgan insulin miqdorini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, yog'ni olish uzoq vaqt davomida qon bosimini pasaytirishi mumkin.
Bundan tashqari, ayniqsa, allergiya bilan og'rigan bemorlar uchun tavsiya etiladi, chunki u shilliq qavatlarni himoya qilishni kuchaytiradi.

O'tgan barcha tadqiqotlar va testlardan olingan natijalar juda ijobiy bo'ldi. Shunga ko'ra, zig'ir tolasi moyi haqiqiy o'zgaruvchan tuyuladi.

Origin va ishlab chiqarish

Linum usitatissimum neftining bir nechta turlari mavjud. Sovuq presslash jarayoni natijasida olingan yog 'yuqori sifatli hisoblanadi, chunki bu holatda faqat past haroratni ishlab chiqarishda foydalaniladi, xarakteristik xususiyatlar saqlanib qoladi va ingredientlar faqat yumshoq tarzda hal etiladi. Keyinchalik to'xtatilgan qattiq moddalar qayta tiklangan toza yog'dan chiqariladi. Bu xom iste'mol qilish yoki farmatsevtik maqsadlar uchun idealdir.
Ko'pincha siz "Oxyguard" yoki "omega-kassa" deb nomlangan zig'ir moylarini ham topishingiz mumkin. Ular sovuq bosim bilan olingan yog'lardir. Shu bilan birga, neft bu erda himoyaviy atmosfera ostida ishlab chiqarilgan. Bu chidamlilik kuchayishi uchun neftning havoga tegmasligi kerak.
Zanaat sohasida, issiq bosim deb ataladigan yog 'ishlatiladi, chunki bu hali ham ko'p slyuda va to'xtatilgan moddadir. Qayta qilingan yog 'faqat zanaat sanoatida ishlatiladi, chunki kimyoviy solventlar toza yog'ni filtrdan ajratish uchun chiqarilgandan so'ng qo'llanilgan. Ikkita usul qimmatbaho moddalarni yo'qotadi, shuning uchun ham bizning parhezimiz uchun tavsiya etilmaydi.

zig'ir ta'miMinerallar va vitaminlar

Linum usitatissimum neftidagi ko'plab minerallar va vitaminlar bizning sog'liq uchun juda foydali. Bu tarkibida ko'p miqdorda lesitin, oqsil, kadmiy va linamarin (xNUMX foizga) kiradi. A qimmatli provitaminga qo'shimcha ravishda C, D, E va K vitaminlari, shuningdek B20, B1 va B2 kabi moddalar mavjud. Boshqa muhim tarkibiy qismlar sterol, pantoten, folik va nikotinik kislotadir. Yog '(temir, kaltsiy, kaliy, kaltsiy, sink, magniy, yod, natriy, mis) va minerallardagi iz elementlari bizning dietamiz uchun juda muhimdir.

To'yinmagan yog'li kislotalarning sog'liq uchun foydali bo'lishi uchun, 40ni 50 g zig'ir tozalagiga olib, kattalarning kundalik ehtiyojini qondirish uchun etarli. Barcha ma'lum bo'lgan o'simlik yog'laridan Linum usitatissimum yog 'Omega-3 yog' kislotalarining eng yuqori kontsentratsiyasiga ega. Ushbu muhim yog 'kislotalari tarkibida baliq yog'iga nisbatan o'n baravar yuqori bo'lishi mumkin.

ingredientlar

Linum usitatissimum neftining ko'plab tarkibiy qismlari bizning farovonligimizga sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin. Zig'ir mato ishlab chiqarish maydoniga qarab, yog'da mavjud bo'lgan omega-3 yog' kislotalarining tarkibi farq qilishi mumkin. Misol uchun, neft ...

  • 10% to'yingan yog 'kislotalari (masalan, palmitik kislota, stearik kislota) va 18% to'yinmagan yog'li kislotalar
  • 72% ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar (masalan, oleyk kislotasi, Omega-6 va Omega-3-linoleik kislota)

12% omega-24-linoleik kislota va 6 - - 45 haqida navbatida polito'yinmagan yog 'kislotalari tashqari 70% omega-3 yog' kislotasi alfa-linolenik kislota mavjud bo'lishi mumkin. A o'xshash nisbati salomatligiga ijobiy ta'siri ham ko'p tadqiqotlar ilgari o'rganib qilingan, faqat qora zira yog'i bor. Biroq, ikki moylar ta'siri juda ko'p o'xshashliklar tufayli yog 'kislotalari yuqori darajada, topildi.

Wirkung

O'simlik yog'idagi yog'li kislotalarning yuqori miqdori nerv impulslarini tashishni qo'llab-quvvatlaydi va nervlarning kamroq zararlanishiga olib keladi. Ziravorlar yog'i shuning uchun bu nütrisyon xususiyatlari orqali kasalliklarni davolashni qo'llab-quvvatlovchi hamda asab tizimiga ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Yog 'kislotalari organizmdagi nerv hujayralarini shakllantirishga xizmat qiladi, bu bizning miyalarimiz uchun juda muhimdir. Bolalar va o'smirlar omega xNUMX yog 'kislotalariga muhtoj, shuning uchun ularning asab hujayralari tarmog'i to'g'ri rivojlanishi mumkin.
Asosan zig'ir urug'i kasallikning barcha turlarini tibbiy jihatdan qo'llab-quvvatlashi mumkin:

1. Bu aterosklerozni (arterioskleroz) oldini oladi, chunki, xususan, alfa-linolenik kislotalar organizmdagi bu yallig'lanish jarayonlariga inhibitiv ta'sir ko'rsatadi.
2. Osteoartritning shikoyatlarini ham engillashtirishi mumkin.
3. Qandli diabetning oldini olish mumkin, chunki u ovqatdan keyin qon shakarini zaiflashtiradi. Qon shakarining balandligi diabet rivojlanishining asosiy xavf omili hisoblanadi.
4. Linza yog'i Rhemaning alomatlarini yengillashtirishi mumkin.
5. O'simlik yog 'tarkibida mavjud bo'lgan ozuqa moddalari kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega bo'lib, artrit kasalligining xavfini kamaytirishi mumkin.
6. Yog'dagi omega xNUMX yog 'kislotalari qon bosimini tartibga solishi mumkin.
7. Bu bizning tana doimiy oziq moddalar va energiya bilan ta'minlangan va bir vaqtning o'zida modda almashinuvi natijasida chiqindilarni materiallar olib tashlanadi ta'minlash bilan yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, chunki yurak hujumlaridan himoya mumkin.
8. Flebit yoki varikoz tomirlarida va flebitlarda, chunki omega-3 yog 'kislotalarining muntazam ravishda iste'mol qilinishi qon oqimi sezilarli darajada yaxshilanadi.
9. U qon tomiriga qarshi himoya qiladi, chunki u qonning ingichka bo'lishiga olib keladi va bu bizning miyamizga to'sqinliksiz qaytishi mumkin.
10. Eng kamida, yog 'LDL xolesterin darajasini pasaytirishi va shuning uchun jiddiy kamchiliklarni oldini oladi.

Yalang'och yog 'taklifi

Dozaj va dastur

Ko'pchilik dorivor o'simlik va ovqatlarga nisbatan qo'llaniladigan moddalar, shuningdek, zig'ir tolasi uchun ham qo'llaniladi: Faqat to'g'ri dozalarda, shuningdek, sog'liq uchun ham foydali bo'lishi mumkin. Boshqa tomondan, juda yuqori doz, hatto tanamizga zarar etkazishi mumkin.

Tanqidiy doza kuniga 100 gramm yog'dir. Ehtimol, hech kim bu kabi miqdorni iste'mol qilmoqchi emas edi, shuning uchun mumkin bo'lgan haddan tashqari doz ham mumkin emas deb hisoblaydi. Har bir odam, asosan hisoblanadi boshqacha reaksiyaga va omega-yog 'kislotalari, bizning qon suyultiriladi deb 3 taqdim Biroq, birinchi bo'lib bir kun maksimal 3 qoshiq Linum usitatissimum neft ko'proq olib bo'lmasligi kerak.

Yog 'kislotalariga bo'lgan ehtiyojingiz turli yo'llar bilan qoplanishi mumkin. Yoki yog 'qoshig'ini toza - ertalab nonushta qilishdan oldin afzal ko'rasiz - yoki Leinölkapselnni tanlaysiz. Ulardan ikkitasi kundalik suv bilan birga olinadi. salat ustiga yoki qayta ishlash sabzavot va (o'choqlarga keyin) kartoshka uchun, sizning shirnlikni yilda 1 osh qoshiq da bu erda mo''jiza harakat - 2: Balki siz yuqori sifatli o'simlik yog'i, shuningdek, faqat sovuq oziq-ovqat yozing bor.

Zararkunandalarning yonma ta'siri

Oziq moddalar birikmasidan kelib chiqqan holda, Linum usitatissimum eng yaxshi yog'lardan biri hisoblanadi. Shunga qaramay, u uchta usulda sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin:

1. Oksidlanish oqibatida salomatlik xavfi bormi?
Tez-tez va uzoq muddat ochilgan va uzoq saqlash yoki saqlash natijasida kelib chiqqan kislorod ta'sir qilish oksidlanish jarayoni bizning sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin. Keyinchalik neft yutilmaydi va qorin bo'shlig'iga aylanadi, bu oshqozon, oshqozon va umumiy salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun har doim siz foydalanishingizdan oldin yog 'hali birinchi darajali holatda ekanligiga ishonch hosil qiling.
2. Doz tugashi mumkinmi?
Kundalik yog'ini haddan tashqari oshirib yuboradigan har bir kishi uning sog'lig'iga xavf soladi. Omega 3 va 6 yog 'kislotalarini sog'lom ovqatlanish uchun qo'shimcha sifatida ta'minlash uchun kuniga bir osh qoshiq yog' kifoya. Agar siz uchun to'g'ri dozaning qanday bo'lishi kerakligiga ishonch bo'lmasa, oilaviy shifokoringizdan tibbiy maslahat olishingiz mumkin.
3. Juda yuqori kadmiymi?
Hech qanday sharoitda arzon, noto'g'ri qayta ishlangan moy sotib olmang, chunki an'anaviy ekishdan olingan barcha mahsulotlar kadmiyumning ortig'ini oshirishi mumkin. Bu zararli og'ir metal bo'lib, asosan tuproqni urug'lantirish uchun ishlatiladi.

Zig'ir yog'ini to'g'ri qo'llang

Qo'ziqorin yog'i bo'yicha tadqiqotlar

Zig'ir yog'i bo'yicha ilmiy tadqiqotlar haqida ko'plab ma'lumotlar Internetda mavjud. Bu faqat Evropadan olingan tadqiqot natijalari emas, balki xalqaro miqyosda ilm-fan zig'ir tolali yog'larning xossalari va salomatlik foydani bilan bog'liq. Bundan tashqari, natijalarning aksariyat qismi Kanada Manitoba Universiteti yurak-qon tomirlari ilmiy-tekshirish instituti tomonidan olib borilgan tadqiqotlar kabi aniq ingredientlarni tushunish imkonini beradi. Faqat faol moddalar ro'yxatga olinmaydi, balki Omega 3 yog 'kislotasi juda kuchli zikr etilgan. Linum usitatissimum yog 'yomon (LDL) xolesterin bilan kurashda ayniqsa foydalidir. Xolesterolni tushirganimizda, u ham inson qalbiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yurak infarktlarini bu tarzda oldini olish mumkin, chunki zig'ir tolasi tomirlarda yomon xolesterolga olib kelmaydi. Bundan tashqari, tadqiqotchilar zig'ir daraxti yallig'lanishga qarshi xususiyatlarini va turli xil kasalliklarning profilaktik ta'sirini tasvirlaydi.
Bundan tashqari, Internetda tibbiy onlayn-qo'llanmalar bo'yicha ko'plab maqolalar chop etilmoqda. Bunday maqolani o'qishni xohlagan har bir kishi odatda uzoq vaqt izlamaydi. Misol uchun, AQShning Merilend shtatidan kelgan qiziqarli maqola. Hisobot universitetning bosh sahifasida to'liq chop etilib, zig'ir urug'lari va neftga oid keng ko'lamli tadqiqotlar bilan shug'ullanadi. Kardiyovasküler tizimi va xolesterin darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, menopauzal ayollarning ijobiy ta'siri: 40 gramm zig'ir kuniga kunlik zararli o'zgarishlarni keltirib chiqaradi. Biroq, hozircha bu aniq tasdiqlanmagan. Menopoz ta'sirini isbotlash uchun kelgusida tadqiqotlar o'tkazish kerak.
Qiziqarli emas, albatta, saraton kasalliklarida Linum usitatissimum yog 'sog'liqni saqlash foyda bilan bog'liq bo'lgan ishlar. Misol uchun, ko'krak bezi saratoni bo'yicha tadqiqot hisobotida ta'kidlanishicha, zig'ir urish nafaqat ko'krak bezi saratoni xavfini kamaytiradi, balki o'smalarning o'sishiga xalaqit beradi. Yaqin kelajakda ko'proq natijalar kutilmoqda. Hayvonlarni o'rganishda Linum usitatissimum yog 'ham kolonna saratoni bilan bir qatorda prostata saratoni bilan ham tekshirildi. U ikkala klinik rasmda ham zig'ir yoki zaytun iste'mol qilish saraton hujayralarini o'ldirgan. Quyidagi manbalar.

Oshxonada kiyingan

Ziravorlar yog'i oshxonada eng qimmatli o'simlik moylaridan biridir, chunki u ayniqsa Omega 3 yog 'kislotalariga boy. Shuning uchun kuniga bir osh qoshiq omega-xNUMX yog 'kislotasining kunlik ehtiyojlarini qondirish uchun etarli.
Asosan, siz yog'ni qizdirmaysiz. Shuning uchun, sovuq ovqatlarni tozalash va garnitratsiyalash uchun afzallik beriladi. Qo'ziqorin yog'ining xushbo'y rangi yangi bargli marul bilan, shuningdek, lolalar bilan yaxshi mos keladi. Buning uchun yuqori sifatli o'simlik yog 'faqatgina kiyinish ostida aralashtiriladi. Issiq kartoshka idishlarida ham yuqori sifatli yog' yaxshi mos keladi. Misol uchun, Spreewald va Lausitzda qaynatilgan kartoshka qaymoqli sosiskalar yoki pishloqlar zig'ir moy bilan tozalanadi.

Zig'ir tolalarini sotib oling va saqlang

Ziravorlar yog'i har doim sifatli ishlab chiqarilishi kerak, chunki u faqat o'z ta'sirining to'liq ta'sirini rivojlantirishi mumkin. Linum usitatissimum tarkibidagi to'yinmagan yog'li kislotalar tufayli o'simlik yog'i havoga juda sezgir va tezda oksidlanadi. Agar u havo yoki yorug'lik bilan aloqa qilsa, u juda qisqa vaqt ichida xiralashib ketadi va u ham hosil bo'lgan peptid tufayli achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ideal holda, yog'ni zaharli shisha butilkalarda foydalanish kerak. Foydalanishdan keyin shisha har doim yaxshi yopilishi kerak. Umumiy holda, neft ishlab chiqarish boshlab ikki oy mobaynida ishlatilishi mumkin.
Shuning uchun oldindan sotib olish tavsiya etilmaydi, lekin o'simlik yog'i har doim iloji boricha tez iste'mol qilinadi. Sovutgichdagi shishani quruq, qorong'i va salqin joyda saqlang.

xulosa

Sog'ligingiz uchun kundalik kofening zig'ir yog'ini olish foydali bo'lishi mumkin. Hatto kasallikning oldini olish ham mumkin. Shunga qaramay, o'simlik moyi, albatta, dovul hosil qilmaydi. Agar muvozanatli, sog'lom parhezga katta ahamiyat beradigan va sog'lom ovqatni qidiradigan bo'lsangiz, ham zig'ir ipi, ham zig'ir yog'i tavsiya etilishi mumkin. Shunday qilib, siz dietani balast va oshqozon moddalarining yuqori qismida, shuningdek vitamin va minerallarning muvozanatlashgan aralashmasi bilan to'ldirasiz.

Tadqiqotlarga havola:

Avelino, Ana Paula A. Oliveira, Glavia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R .; Rosa, Glorimar (2015): Katta yoshlilarning lipid rejimlariga zig'irpoya yog'i qo'shimchasining qo'shimcha ta'siri. 10da, X. 1679-1685da qarishdagi klinik tashabbuslar. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Xon, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tang, Haiying; Li, Xiuhua; Shi Dongxing (2017): parhez Urug'i Neft G'arb turi apolipoprotein E nokaut sichqonchani Nonalkolik yog'li jigar kasalligi Diet keltirib oldini oladi. In: Oksidativ dori va hujayra uzoq umrligi 2017, p.3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempur, Muhammad Hashem; Homayouni, Xaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Tog'izad, Mohsen; Geydari, Mojtaba (2014): Linum usitatissimum L. (zig'ir tozalovchi) moyining engil va o'rtacha karpal tunnel sindromiga ta'siri. Randomize, ikki marta ko'r va platsebo nazorat ostida klinik tekshiruv. Daru: Tehran Tibbiyot fanlari universiteti, Eczacılık fakulteti jurnali, 22. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manves (2014): Zig'ir va zig'ir mevalari. Qadimgi dorivor va zamonaviy ishlab-ovqatlar. In: Oziq-ovqat fanlari va texnologiyasi jurnali 51 (9), p.1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; TU, Xuan; Yu, Miao; Huang, Qingda; Di Vang; Xu, Jik va boshq. (2012): Zig'ir moyining yog'ni antioksidlovchi tizimga ta'siri va membrana eritrotsitlari yuqori glyukoza darajasida. In: Sog'liqni saqlash va kasalliklarda lipidlar 11, p.88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Reyting: 5.0/ 5. 1 ovoz bilan.
Iltimos, kuting ...